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Messer & Klingen II
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Nichtraucher
Fun Bobby


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BeitragVerfasst am: 08.11.2018, 11:02                                  +/-

Bei gebrauchten Messern immer nach den großen Marken suchen, Zwilling, Wüsthof und WMF. Davon gibt es so viele, und sie taugen was. Habe zuletzt ein Wüsthof 16cm-Kochmesser auf dem Flohmarkt für 3 Euro bekommen. Ist wieder superscharf. Best value for money Smilie

Meide auf jedne Fall die Messer mit diesem typischen gefrästen Look, wie das von dir verlinkte. Die sind keinen zweiten Blick wert. Bei guten Messern beginnt die Fase (so heißt das) nur wenige Milimeter vor der Schneide, wie hier:



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Lass die Finger von dem ganzen neumodischen Kram.
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einBaum



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BeitragVerfasst am: 08.11.2018, 11:56                                  +/-

Fräse hodln. Got it! Spitze

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Nichtraucher
Fun Bobby


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BeitragVerfasst am: 08.11.2018, 12:24                                  +/-

Sowas halt:



Das ist immer dieselbe gewalzte Platte, in Form ausgestanzt, dann geht da so ne vollautomatische Fräse rüber und erzeugt im unteren Zentimeter eine Zuspitzung. Mehr passiert dann nicht mehr damit, das hat kein Mitarbeiter je in die Hand genommen, außer die Frauen, die es am Fließband verpacken. Der erste Zentimer schneidet, danach hat man eine Keilfunktion, wie bei einer Spaltaxt, weil es abrupt viel dicker wird. Da würde auch guter Stahl nix mehr helfen.


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Lass die Finger von dem ganzen neumodischen Kram.
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einBaum



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BeitragVerfasst am: 08.11.2018, 13:01                                  +/-

Barbarisch!

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Warg



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BeitragVerfasst am: 08.11.2018, 16:53                                  +/-

Nichtraucher
Bei gebrauchten Messern immer nach den großen Marken suchen, Zwilling, Wüsthof und WMF. Davon gibt es so viele, und sie taugen was. Habe zuletzt ein Wüsthof 16cm-Kochmesser auf dem Flohmarkt für 3 Euro bekommen. Ist wieder superscharf. Best value for money Smilie

Meide auf jedne Fall die Messer mit diesem typischen gefrästen Look, wie das von dir verlinkte. Die sind keinen zweiten Blick wert. Bei guten Messern beginnt die Fase (so heißt das) nur wenige Milimeter vor der Schneide, wie hier:



Warum hast Du meine Messer eigentlich gedisst, wenn ich deine Kackregeln (zumindest bei den Kochmessern) befolgt habe?


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The bronze age is the third best age.
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Nichtraucher
Fun Bobby


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BeitragVerfasst am: 08.11.2018, 18:11                                  +/-

Weil das eine Sammlung ist, vielleicht einer Studenten-WG würdig, aber nicht für einen Hausbesitzer. Nicht-gefräste Messer aus X50MVCR15-Stahl sind ja die unterste Anforderung. Das ist noch kein Lob wert.


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