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Smørrebrød, Smørrebrød... Der Kochthread
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Warg



Beiträge: 6608
Wörter pro Beitrag: 24

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BeitragVerfasst am: 10.08.2018, 10:46                                  +/-

Meine Scheißtomaten werden gerade alle reif (Nein, das ist kein Euphemismus für irgendwas!). Toll!

Kann man aber auch ne Tomatensoße draus machen oder Schälen, dazu Zwiebeln, Schinken und Ei in der Pfanne verrühren und ordentlich gepfeffert und gesalzt aufs Brot packen.


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The bronze age is the third best age.
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Thuringwethil



Beiträge: 4435
Wörter pro Beitrag: 47
Wohnort: Hessen
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BeitragVerfasst am: 15.08.2018, 15:18                                  +/-

einBaum
Weil dein Reis jetzt endlich weich wird? Von den vielen Kochseiten mag ich momentan kuechengoetter.de am liebsten. Das ist die Partnerseite von GU. Anders als bei Chefkoch gibt's hier richtige und nachkochbare Rezepte an Stelle von zusammengestampftem Schmonzes für den GöGa und die lieben Kleinen. Ich mag die Zutatensuche, vor allem wenn etwas weg muss. Die Gesundheitsfeatures über Paleo-Diäten, Glutenfreiheit und Superfood versuche ich zu ignorieren. Tolle Datenbank!

Die Nutzerkommentare sind allerdings ähnlich großartig:


Sie sehen: Kräutersuppe mit wachsweich gekochtem Ei

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Nichtraucher
Fun Bobby


Beiträge: 42490
Wörter pro Beitrag: 38

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BeitragVerfasst am: 15.08.2018, 16:24                                  +/-

Ja, da gibt es so tolle Rezepte wie S'mores dips Yes Mach ich mir in letzter Zeit sehr gerne. Ist alles drin, was der Körper braucht!

https://www.youtube.com/watch?v=9cEB4WAZuqk

Kommt aus Amerika!!


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Lass die Finger von dem ganzen neumodischen Kram.
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MetkrugSturmtief



Beiträge: 3711
Wörter pro Beitrag: 16

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BeitragVerfasst am: 15.08.2018, 17:22                                  +/-

Toll, ich hatte das Video angeklickt nachdem ich mir "ein wenig" Kinder Schokolade reingepfiffen hatte. Ich glaube, mein Körper hatte schon alles was er brauchte. Beim Anblick dieser exorbitanten Gesundheitspfanne hat er mich mit einem Anflug leichter Übelkeit bestraft.


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Als Vogel kann man ja nicht so lange im Voraus planen.
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einBaum



Beiträge: 7915
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BeitragVerfasst am: 16.08.2018, 07:45                                  +/-

hähö

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DMolloy



Beiträge: 768
Wörter pro Beitrag: 63

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BeitragVerfasst am: 19.08.2018, 16:26                                  +/-

Diese Brownies backen jemand in meiner Familie und ich seit Jahren ab und zu fürs Büro. Erfreuen sich stets höchster Beliebtheit (mit Kommentaren in Richtung vereitelte Diätpläne und erwartete Herzverkleisterung). Ursprünglich gefunden in einem Schokoladenkochbuch von Green & Black's.

Dark Chocolate & Cherry Brownies

300g ungesalzene Butter (Bio-Weidenbutter, mjam)
300g dunkle Schokolade (nicht weniger als 75% Kakaoanteil)
5 große Eier
1EL Vanilleextrakt (kein Aroma)
350g Zucker
200g Mehl
1TL Salz

200g Trockenkirschen
50g Trockenblaubeeren
oder
250g Trockenkirschen (zuletzt bei Real gefunden*)

1. Trockenfrüchte in Streifen schneiden (macht am meisten Arbeit, besser delegieren).
2. Zucker, Eier und Vanilleextrakt zu einer dicken, cremigen Masse verrühren. Der Teig sollte die Rückseite eines Löffels bedecken können.
3. Butter und Schokolade zusammen vorsichtig schmelzen (Wasserbad oder in der Mikrowelle).
4. Ofen vorheizen auf 180°.
5. Butter+Schokolade vorsichtig mit dem Zucker-Eier-Teig vermengen.
6. Mehl und Salz in den Teig rühren bis alles cremig ist.
7. Geschnittene Trockenfrüchte in den Teig geben und nochmal alles gut durchmischen.
8. Alles in rechteckige Form kippen: 34x25cm, etwa 5cm hoch.
9. Mindestens 25min auf mittlerer Stufe backen (erwartet länger, je nach Formbeschaffenheit). Wenn die Oberseite aufbricht und die Küche nach Brownies riecht brauchen sie noch etwa 10min. Sollten beim rausnehmen nicht vor sich hin schwabbeln, dürfen aber innen noch ein bisschen feucht sein. Nebenbei einen Spiegel aufsuchen und überprüfen ob sich noch Schokolade am Mund befindet.
10. Gut durchkühlen lassen.


* Trockenkirschen sind nicht unbedingt leicht aufzutreiben. Rosinen und Cranberries sind hier allerdings keine Alternativ da zu süß / nicht sauer.

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Tyler Durden
Administrator


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BeitragVerfasst am: 03.09.2018, 10:42                                  +/-

200g Trockenkirschen
50g Trockenblaubeeren


Die kriege ich übrigens nirgendwo. Auch nicht bei Real. Traurig


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Gimli



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BeitragVerfasst am: 05.09.2018, 22:10                                  +/-

Hat jemand eine Idee, was man mit mehreren Packungen Original Leipniz Butterkeks machen kann? ?????


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Eiranion
Dr. rer. nat Frühstück


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BeitragVerfasst am: 05.09.2018, 22:17                                  +/-

Kalte Schnauze: https://www.chefkoch.de/rs/s0/kalte+schnauze+kuchen/Rezepte.html


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Euseppus



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BeitragVerfasst am: 05.09.2018, 22:37                                  +/-



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MetkrugSturmtief



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BeitragVerfasst am: 06.09.2018, 09:17                                  +/-

Kann man mit solchen Kalorienbomben eigentlich militärische Auseinandersetzungen zu seinen Gunsten entscheiden? Auf jeden Fall verdaulicher als Zwergenbrot.


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einBaum



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BeitragVerfasst am: 06.09.2018, 16:00                                  +/-

Kalter Hund ist echt perversomatisch absurd. Ich hab das mal auf ne Party mitgebracht. Und 95% davon wieder mitgenommen. hähö

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MetkrugSturmtief



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BeitragVerfasst am: 06.09.2018, 16:04                                  +/-

Echt? Hast du dich dann aufopferungsvoll selbst drum gekümmert?


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einBaum



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BeitragVerfasst am: 06.09.2018, 16:48                                  +/-

In winzig kleinen Dosierungen!

- es ist steinhart
- es bröselt
- es schmeckt nach ganz viel Zucker und ganz viel Fett
- es hält sich ewig.

In der Tat: Die perfekte Marschration!

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Eiranion
Dr. rer. nat Frühstück


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BeitragVerfasst am: 06.09.2018, 16:52                                  +/-

Not sure if it's supposed to be steinhart hähö

Gepostet am 06.09.2018, 17:53:

Ah ja, mein Gehirn verenglischt anscheinend zusehends. Seltsamer Zustand.


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einBaum



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BeitragVerfasst am: 06.09.2018, 16:56                                  +/-

Na, das ganze Kokosfett und die Schoki härten halt um die Kekse herum aus. Damit kannste Fenster einwerfen!

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Eiranion
Dr. rer. nat Frühstück


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BeitragVerfasst am: 06.09.2018, 16:58                                  +/-

Jo, irgendwann schon. Muss man glaube ich recht schnell aufessen. Daher vermutlich nur für Kindergeburtstage geeignet.


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einBaum



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BeitragVerfasst am: 13.09.2018, 08:03                                  +/-

Sind denn noch Butterkekse da? Küchengötter behauptet, dass man damit auch Käsekuchen backen kann. Wüsste gerne, ob das stimmt. Ich mess doch so ungern Zutaten ab, und anstatt 350g Mehl und 175,8g Zucker und 13,86g Vanillezucker abzuwiegen, tät ich viel lieber eine Packung Butterkekse mit dem Nudelholz zertrümmern.

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kpm



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BeitragVerfasst am: 13.09.2018, 09:14                                  +/-

Sowas geht sogar sehr gut. Habe das mal mit Gewürzspekulatius für einen weihnachtlichen Käsekuchen gemacht. Hatte aber dann später, als ich den nochmal gemacht habe, weniger Butter zum mit den Kekskrümmeln vermatschen genommen. Die war mir bei dem ersten Versuch, wo ich mich ans Rezept gehalten hatte, beim Backen reichlich aus der Backform rausgetrieft. War aber jeweils gut geworden, nur halt mit unterschiedlichem Backofenputzaufwand.

Butterkekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerkrümeln.

Mehrere Gefrierbeutel ineinander! Die Keksbrösel pieksen durch alles durch und zerstören Gefrierbeutel mit Leichtigkeit. Da lohnt es sich mit Netz und doppeltem Boden zu arbeiten.


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einBaum



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BeitragVerfasst am: 13.09.2018, 13:57                                  +/-

Awesome. Wenn erstmal meine Küche steht, back ich den.

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Euseppus



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BeitragVerfasst am: 13.09.2018, 15:23                                  +/-

Backe doch diesen Cheesecake. Schwörisch drauf.


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Gimli



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BeitragVerfasst am: 13.09.2018, 17:06                                  +/-

Oh, das sind, finde ich, deutlich bessere Ideen für die Butterkekse. grins

Aber ich habe auch keine kindliche Beziehung zur Kalten Schnauze, daran liegt das.

Und mit den guten Gefrierbeuteln, von Toppits, gibt es da eigentlich nie Probleme!


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